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《养生导引秘籍》保生要录:论饮食门

饮食者,所以资养人之血气。血则荣华形体,气则卫护四肢。精华者,为髓为精;其次者,为肌为肉。常时不可待极饥而方食,候极饱而撤馔。常欲如饥中饱,饱中饥。青牛道士云∶人欲先饥而后食,先渴而后饮。不欲强食强饮故也。又不欲先进热食而随餐冷物,必冷热相攻而为患。凡食,先热食,次温食,方可少餐冷食也。凡食太热则伤骨,太冷则伤筋。虽热不得灼唇,虽冷不可冻齿。

凡食温胜冷,少胜多,熟胜生,淡胜咸。凡食热汗出,勿洗面,令人失颜色,面上如虫行。食饱沐发作头风。凡所好之物,不可偏耽,偏耽则伤而生疾。所恶之味,不可全弃,全弃则脏气不均(如全不食苦则心气虚,全不食咸则肾气弱是也)。

是以天有五行,人有五脏,食有五味。故肝法木,心法火,脾法土,肺法金,肾法水。酸纳肝,苦纳心,甘纳脾,辛纳肺,咸纳肾。木生火,火生土,土生金,金生水,水生木。木制土,土制水,水制火,火制金,金制木。故四时无多食所生并所制之味,皆能伤所生之脏也。宜食相生之味,助王气也。王脏不伤,王气增益。饮食合度,寒温得宜。则诸疾不生,遐龄自永矣。

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