不吃肉营养跟的上吗？部分摘自美国参议院营养问题轰动性报告

不吃肉营养跟的上吗？为什么要不吃肉

很多朋友问我，不吃肉营养跟的上吗？事实是，经过许多研究人员发现，肉食者所必须面对：
1.动物被宰杀时，极端的恐惧、痛苦、愤恨、挣扎，使其体内的生化作用异常，而毒化了它们的尸体，进一步毒化食肉者的组织。
2.肉类烹烧烤炸的过程，会产生致癌物质。
3.肉类中的化学添加物（硝酸盐等），及肉食者肠内微生物之变异，是致癌的原因。
4.肉类中之农药、杀虫剂之残余，比蔬果类高出十三倍。
5.肉中含有抗生素、荷尔蒙、镇定剂等化学毒物。
6.动物本身患有各种疾病、传染病。
7.动物尸体腐败产生的尸毒，会使食肉者中毒。
8.肉类代谢物乳酸、尿酸的积聚，产生肾脏病、痛风、风湿痛等病变。
9.肉类因缺乏纤维质而造成排泄困难便秘。
10.因为动物脂肪累积，造成心脏、血管病变，而罹患高血压、心脏病。

以上简略说明，足以证明肉食是有百害而无一益的，不吃肉营养跟的上吗这个问题即使存在，也远不及吃肉有害的严重性。很多爱吃肉的朋友往往会提出诸多借口，质疑不吃肉营养跟的上吗这类问题。今日，我们不谈宗教的戒条的义理，谨将世界各国的研究报告和存在您身边的事实罗列：让医学告诉您，要吃肉，现世可能就是在拿自己的健康和寿命作为偿付的代价。根据《美国参议院营养问题轰动性报告》这份权威性报告得出，不吃肉营养跟的上吗这个问题可能不存在，反而是吃肉更容易得各种疾病：
1.文明发达的先进国家的饮食方式有错误（肉食太多）。
2.癌症、心脏病、脑中风、糖尿病等，致病的原因在于饮食。
3.成人病与慢性病，无法靠医药或手术来治疗。
4.犯罪、家庭暴力、校内暴力的部份原因在于食物。
5.所有的成人病，可以仰赖饮食的改善来加以治疗与复原。
6.多吃淀粉质的草食型国民较肉食型国民来的健康。在此值得注意的是多吃蔬菜，水果、谷物的草食型饮食习惯者，其健康情况比肉食型的饮食习惯者好得太多。

不吃肉营养跟的上吗

不吃肉跟营养跟得上与否关系不大，如果吃肉，而不注意饮食搭配，可能一样会营养跟不上。而如果拥有良好的饮食习惯，合理安排各类膳食，吃素是可以具备养生的功效，使身体更健康，生命更长寿。

通常来说，吃素的人，也就是素食主义者，大致上分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素这四种类型，原则上吃素泛指不吃动物性蛋白质。纯素食，不包括任何动物性食物，那么原南动物性食物所提供的营养素，就需要用植物性食物来补充，这就要靠适当的饮食调配。

(1) 利用蛋白质的互补作用。在缺乏动物性食物的素食里，尽量利用各种植物性食物间的互补，获取足够的各种必需氨基酸。一般豆类和谷类，豆类与核果、种子(如芝 麻、瓜子等)，蔬菜与豆类及核果，谷类与核果、种子之间，都具有相当的互补性，所以选择食物种类愈多，营养也应愈全面。如最常见的红豆饭、绿豆饭、八宝饭、八宝粥、包子、饺子以及各种各样的混合菜肴，都是很好的营养搭配。

(2)在素食中容易缺乏的各种营养素，如钙、铁、维生素B2以及维生素B12，均应注意补充。如喝一杯牛奶，不仅可供给蛋白质，还可供给300毫克左右的钙和大量的维生素B2、维生素B12，真可谓是一举数得。因此， 素食中如果考虑加一杯牛奶，即可保证所需的营养。尤其对儿童、孕妇以及授乳妇女，更为需要，千万不可忽视。

(3)为了让素食营养跟得上，素食者可适当补充些菌类及海带等食物，使营养摄取全面、平衡，有利于躯体健康。

因此，很多朋友提问不吃肉营养跟的上吗？答案是肯定的，只要您注意合理的安排饮食搭配，要比吃肉健康得多！
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