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可代替肉食的素食食品

  随着现代迅速发展人们的生活水平不断提高,很多人在饮食上都达不到一定的平衡,大多数人都是喜欢吃肉类食物的,但却疏忽了于其他食物保持良好的营养均衡,道家养生学表示,其实肉食是可以由很多素食食物替代的,如果想要达到一定养生的效果就要听一下道家是怎么说的。

  肉类已然成为了我们生活中不可缺少的一种食物,天天吃肉是不利身体健康的,但如果完全不吃肉的话,对于身体健康也是不利的。我门先来了解下肉食有哪些营养价值呢?肉类中有很大一部分是蛋白质,用什么代替它?蛋白质用豆腐就可以替代得很好,吃肉的第二个作用就是提供多种B族维生素,吃粗粮、豆类、土豆、红薯、山药等,里面的B族维生素就很不少了,不比肉里少多少。

  肉可以提供容易吸收的血红素铁,对于贫血的人非常重要,假如完全不吃血红素铁,可以用什么替代呢?你可以吃植物性的一些铁含量高的食品,像豆子、芝麻、榛子、核桃,还有水果里面像枣、桂圆、山楂,然后用大量维生素C提高它的吸收率。

  植物性铁的吸收率不高,尤其是豆子,豆子里面铁的吸收一般都在3%以下,是非常低的,如果补充了大量的维生素C,再吃一些酸性的,醋、水果里面的有机酸,这些东西促进铁的吸收。所以说只要你搭配得当,哪怕一点肉不吃,照样可以避免贫血的危险。

  温馨提示:道家指出,肉里边有很多缺点,含有胆固醇过高,饱和脂肪也比较多,所以说,对人体很不利,尤其是中老年人身体慢性疾病的人来说,那更是不利了,所以,一定要合理利用肉食,不要过量的食用,要给自己身体一个合理的保障。
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